01La Materia
Prima viene
l'ingrediente.
Pesce, ortaggi, farine e formaggi: il piatto parte da quello che la Sicilia offre nel momento giusto.
Cinisi · Sicilia
Terra. Mare.
Stagione.
Tocca una storia per entrare dentro Ciciritto.
Prima viene
02La Cucina
Il gesto
prima del piatto.
Ritmo, tecnica e precisione: la cucina contemporanea come strumento, mai come esercizio di stile.
03Le stagione
La Sicilia
arriva a tavola.
Una cucina leggibile e riconoscibile, costruita intorno alla stagione e alla qualità dell'ingrediente.
04Il Servizio
La cura
senza rumore.
Il servizio accompagna la cucina con attenzione e misura, lasciando spazio alla cena.
05Il Territorio
Non una cartolina.
Una Sicilia viva.
Tradizione e territorio non come nostalgia, ma come materiale da cui partire ogni giorno.
Ciciritto
Un ristorante di territorio, senza nostalgia.
Ciciritto nasce a Cinisi da un'idea semplice: portare la Sicilia nel piatto senza trasformarla in una cartolina. La cucina parte da ciò che la terra e il mare offrono nel momento giusto, poi incontra tecnica, misura e ricerca.
Qui la componente gourmet non è il fine. È il mezzo per costruire piatti leggibili, riconoscibili e profondamente nostri.
Faro Giannola & Salvatore Amato
Il tuo tavolo
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La nostra filosofia
Prima viene la materia. Poi tutto il resto.
Non inseguiamo l'effetto. Cerchiamo equilibrio. Il pesce, gli ortaggi, i formaggi, il pane e il vino diventano un racconto contemporaneo della Sicilia, costruito intorno alla stagione e alla qualità dell'ingrediente.
Chi Siamo
Terra
Ingredienti siciliani, produttori, ortaggi, farine e formaggi scelti con attenzione.
Mare
Una cucina che guarda alla costa e lavora il pesce con precisione, rispetto e leggerezza.
Stagione
La proposta evolve perché ciò che arriva in cucina non è mai identico tutto l'anno.
Ospitalità
Pochi gesti, molta cura. Una sala pensata per far sentire il tempo più lento.
Regala Ciciritto
Una cena da ricordare, già pronta da regalare.
Scegli il percorso degustazione e regala una cena per due persone. Un invito a prendersi tempo, sedersi a tavola e vivere Ciciritto.
Eventi privati
Una tavola, il tempo giusto, le persone che vuoi.
Cene private, ricorrenze e piccoli eventi costruiti con la stessa attenzione della sala. Raccontaci l'occasione, penseremo insieme a come farla diventare Ciciritto.
Parliamo del tuo eventoDove siamo
Ci vediamo a Cinisi.
Indirizzo
Via Luigi Einaudi 38
90045 Cinisi, Palermo
Telefono
+39 339 133 3614
Prenotazioni
giannolafaro@gmail.com
Eventi
eventi@ciciritto.it
Instagram
@ciciritto_ristorante
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©️ Ciciritto
